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La parola taffiata, -da, considerata generalmente come derivato di tafio, coniato dal Salvini
sull’omerico τάφος, prima riportata al ted. tafel ‘mensa’, poi all’umbro tafla (tabula), indi a una
base onomatopeica taf(f), perfino al longobardo ϸampf ‘vapore’, trova ora la sua vera spiegazione
e la sua origine maġribina nel volgarizzamento fiorentino dei primi del Trecento del Liber
medicinalis Almansoris di Rāzī.
Parole chiave: tafia - tafiata - lesso bianco - lesso verde - Almansore.
The Italian word taffiata, -da, usually considered as a derivative of tafio coined by Salvini on
the basis of the Homeric τάφος, has been brought back to different origins, such as German
tafel (mensa), Umbrian tafla (tabula), an onomatopoeic root taf(f), and even Langobardic
ϸampf ‘mist’. A more plausible explanation, and a Maghrebin origin, is actually revealed by
the 14th c. Florentine translation of Rāzī’s Liber medicinalis Almansoris.
Keywords: tafia - tafiata - white boiled meat - green boiled meat - Almansor.
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