Le frodi alimentari - esame comparativo delle disposizioni legislative vigenti in campo alimentare - le disposizioni legislative italiane a carattere protettivo fiscale - le disposizioni legislative a carattere igienico sanitario - le disposizioni legislative e l'interesse del consumatore - organizzazione italiana per la vigilanza e il controllo delle sostanze alimentari - nuova impostazione della legislazione alimentare italiana - l'aceto - le paste alimentari - il vino - esempio di legislazione straniera a carattere igienico sanitario (Jugoslavia).
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