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Controlli analitici sulle acque minerali naturali: le analisi microbiologiche

Caramello Stefano Fornasero Stefania
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ISSN:
1121-9041
Rivista:
GEAM
Anno:
2014
Numero:
143
Fascicolo:
GEAM N.143/2014

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Vengono presentati i princìpi sui quali si basano i controlli microbiologici da eseguire sulle acque minerali, a cominciare dalle finalità di uno studio analitico, al significato della presenza di una flora microbica, ai metodi ufficiali di laboratorio da seguire per poter esprimere un giudizio di purezza microbica. Parole chiave: acque potabili, acque minerali, controlli microbiologici, giudizio di purezza, normativa.

Analytical controls on natural mineral waters: the microbiological analysis The principles on which the microbiological controls are based to perform on the mineral waters are discussed, starting with the purpose of an analytical study, the significance of the presence of a microbial flora, and the official laboratory methods must be followed in order to be able to express a judgment of microbial purity. Keywords: drinking water, mineral water, microbial control and purity, legislation.

Analyses de contrôle des eaux minérales naturelles: les analyses microbiologiquesIls sont présentés les principes sur lesquels sont fondées les contrôles microbiologiques à effectuer sur les eaux minérales, en commençant par l’objet d’une étude analytique, l’importance de la présence d’une flore microbienne, les méthodes officielles de laboratoire que doit être suivie afin d’être en mesure d’exprimer un jugement de pureté microbiologique. Mots clés: eau potable, eau minéral, contrôles microbiologiques, pureté microbien, législation.

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